Dieta mima digiuno e longevità: vivere fino a 110 anni in salute

Nella prima puntata di Longevity Talk, Annalisa Monfreda incontra Valter Longo, tra i ricercatori più noti al mondo nel campo della longevità e direttore del Longevity Institute della University of Southern California, per capire che cosa possiamo fare per vivere più a lungo e, soprattutto, per vivere bene gli anni in più.

Longo parte da una distinzione: gli anni di vita e gli anni di vita in salute non coincidono. Per spiegare cosa succede al corpo quando invecchia, racconta come le cellule alternano una modalità di crescita e una di protezione, e come il cibo agisce su questo interruttore. Contano le quantità, ma anche il modo in cui distribuiamo i pasti nel tempo. Da qui arriva alla dieta mima digiuno, il protocollo che ha messo a punto per attivare l’autofagia e i processi di rigenerazione cellulare. E mette in guardia dalle versioni fai-da-te del digiuno intermittente: non tutti i digiuni sono uguali, e più ore senza mangiare non significano automaticamente più salute. Nella conversazione c’è spazio anche per la dieta mediterranea e per come è cambiata negli ultimi decenni, per i principi alimentari della longevità, per il ruolo dei carboidrati. E per una domanda che ci riguarda da vicino: mangiare sano costa davvero di più? Per Longo la nutrizione resta uno degli strumenti più accessibili che abbiamo per ridurre il rischio di malattie croniche.

In chiusura, la pillola di finanza comportamentale con Diego Rizzuto di Taxi1729 è dedicata al bias del presente: la tendenza a dare più peso a ciò che ci gratifica oggi rispetto a ciò che ci servirà domani. Vale per il cibo come per il risparmio, ed è il primo ostacolo da riconoscere quando proviamo a prenderci cura del nostro futuro.

Longevity Talk è un podcast di Rame realizzato in collaborazione con Credem Banca.